Tahıllar hem kalori açısından masum oldukları hem de faydalı oldukları için pek çok insan tarafından sevilerek tüketiliyor. Özellikle diyet yapanlar ve diyabet hastaları için tahılın faydaları tartışılmaz. Tatlı severler için tahıllı bir tatlı yapmak herhalde hem sağlıklı hem de nefis olacaktır. Özellikle pankek ya da buğday tatlısı gibi hafifi ve kahvaltılık tatlılar için tahıllı ve kalori miktarı düşürülmüş olarak hazırlamak mümkün. İşte tam tahıllı pankek ve buğday tatlısı yapılışı.
Tahıllı Pankek İçin Malzemeler
- 2 tane orta boy yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya ya da 2 çorba kaşığı vanilya özü
- Tatlandırmak için marmelat ya da çikolata
- 2 çorba kaşığı agave şurubu
Tahıllı Pankek Hazırlanışı
Yumurta, vanilya ve agave şurubu derince bir kaba alınır. Daha sonra yumurtalar köpürünceye kadar yüksek ayarda mikser ile çırpılır. Köpürdükten sonra süt yavaş yavaş ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Daha sonra buğday unu ve kabartma tozu eklenir ve kek hamuru kıvamında bir hamur elde edilir. Yapışmaz bir teflon tavada birer kepçe alınarak pişirilir. Soğuduktan sonra marmelat ya da çikolata ile tatlandırılır.
Buğday Tatlısı İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 7 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı nişasta
- 2 su bardağı pekmez
- 100 gram kadar öğütülmüş ceviz
Buğday Tatlısı Hazırlanışı
Öncelikle tahıl halindeki buğdaylar bulgur büyüklüğüne gelinceye kadar robottan geçirilir. Ardından derin bir tencereye alınır ve üzerine 7 su bardağı suyun 6 su bardağı eklenir. Kısık ateşe verilen buğdaylar yumuşak bir kıvama gelinceye kadar pişirilir. Daha sonra pekmez eklenir ve kaynatılmaya devam edilir. 5 dakika sonra ocaktan alınır. Bu esnada nişasta ile kalan 1 su bardağı su karıştırılır ve tortu kalmayıncaya kadar çırpılır. Buğday karışımından birkaç çorba kaşığı nişastaya eklenir ve karıştırılır. Daha sonra bu nişastalı karışım buğdaylı karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Bu esnada ocak açılır ve tenceredeki buğdaylı karışım karıştırılmaya devam edilir. 10 dakika da pişirilir ve ocaktan alınır. Yağlı bir kağıda ya da borcama yayılan karışımın soğuması beklenir. Soğuduktan sonra üzerine ceviz eklenir ve dilimlenerek servis edilir. İstenir ise üzerine krem şanti, krema ya da mevsim meyveleri de koyulabilir.
